Proporción arroz-caldo para paella
Pondremos 100 gr. de arroz por persona, su equivalencia es 125ml. de caldo.
* Para la paella es el doble
* Para el meloso el triple
* Para el caldoso cuadruple
Rellenar caracolas (Galets en catalán)
Este relleno es muy típico para la sopa de Navidad aquí en Mallorca.
Las caracolas o galets se pueden rellenar con una cucharilla, con la mano o como en este caso con una manga pastelera, es lo más rápido
Picar perejil
Un vaso, una tijera y en un tris tienes el perejil picado
Girar el calamar
Para que no se salga el relleno del calamar, basta girarlo, no hace falta poner palillo. Con el calor se contrae y se cierra la abertura